Mois : février 2018

Anima, de Wajdi Mouawad

A JACOB

Wajdi Mouawad, né le 16 octobre 1968 à Deir-el-Qamar au Liban, est un homme de théâtre, metteur en scène, auteur, comédien, directeur artistique, plasticien et cinéaste libano-canadien. Wikipédia

http://www.wajdimouawad.fr/

https://www.youtube.com/watch?v=CMbw39TMYg0

Des livres et des films

Anima, de Wajdi Mouawad (Actes Sud) — ISBN-13 : 9782330052966 — 500 pages — 9,70 € — Genre : Animalisme.

anima

Pour commencer, je souhaite remercier Camellia de m’avoir offert ce livre et de m’avoir permis de découvrir un auteur extrêmement intéressant. Merci à toi Camellia ! D’ailleurs, je pensais que Wajdi Mouawad m’était totalement inconnu, mais je me suis rendu compte que non.

Voir l’article original 611 mots de plus

3 lebanese recipes – 3 وصفات لبنانية

A JACOB

 

27654788_1806097373027324_3213307118321907146_n

من المطبخ التراثي البيروتي
كبة بلبن (كبة لبنية)

الكمية لـ 6 أشخاص
المقادير:
أوقية لحم هبرة دون دهن
كوب واحد برغل ناعم
بصلة
ملعقة طعام ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو ومثلها فلفلأسود وقرفة.

الحشوة
أوقية لحم مفروم
بصل مفروم عدد 2
ملعقة صغيرة ملح ورشة بهار وفلفل أسود
نصف كوب زيت نباتي وربع كوب صنوبر أو لوز صنوبري.

كيلو ونصف لبن (زبادي)
3 فصوص توم وباقة كزبرة خضراء وقليل من النعناع اليابس.
ملعتان طعام من الطحين وملعقة صغيرة ملح
ربع كوي سمنة.

الطريقة:
تحضر الكبة على شكل أقراص ويطبخ اللبن إلى أن يغلي حيث توضع فيه أقراص الكبة واحدة تلو الأخرى بهدوء على نار قوية (حتى لا تلتصق أقراص الكبة ببعضها)، ويترك هذا الخليط على النار لمدة 5 دقائق.

تفرم الكزبرة ناعمة وتضاف مع الثوم المدقوق في مقلاة مع السمنة وتقلب على النار حتى تذبل الكزبرة وتضاف إلى الكبة.

ملاحظة: في الطريقة التقليدية البيروتية لا يضاف الأرز إلى اللبن. كما يفضل البعض.

إعداد: سيدات « تراث بيروت ».
وصحتين وهنا.

 

 

Aish El Saraya

IMG_3730-800x533.jpg

https://heghineh.com/aish-el-saraya/ 

Lebanon, Tripoli. Daily life at school, 1934 by photographer Felix H. Man

A JACOB

Ce diaporama nécessite JavaScript.

 

Felix H. Man, aka Hans Felix Sigismund Baumann (November 30, 1893 in Freiburg, Breisgau, Germany – January 30, 1985 in London, England) was a photographer and later an art collector. In particular, he was a leading pioneer photojournalist, especially for Picture Post.