Il y a quelques jours, nous avons passé la journée à Tawlet Ammiq à la Bekaa. Comme chaque fois, je prends le temps de partager avec vous mes impressions et mon avis personnel.Vous savez déjà que la partie historique est un must dans mes blogs posts, alors je commence par vous raconter un peu l’histoire du restaurant. Je pense que la plupart d’entre vous ont déjà entendu parler de Souk el Tayeb. Ce marché de fermiers, le premier au Liban, connut le jour grâce à l’initiative de M. Kamal Mouzawak qui a décidé de créer en 2004 un espace de rencontre où les consommateurs pourront venir acheter directement les produits des fermiers, sans passer par des intermédiaires. Des produits frais et pour la plupart écologiques.
De l’idée du souk a découlé celle de Tawlet, qui vise à faire découvrir la richesse culinaire de toutes les régions libanaises. Tawlet Ammiq est…
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