Sfouf : gâteau au curcuma

Cuisine à Saveur Libanaise

Ingrédients

• 3 tasses de semoule
• 1 tasse de farine
• 2 tasses de sucre
• 3 c.s. de levure rapide
• 3 c.s. de curcuma
• 1 tasse de lait
• 1 tasse d’huile végétale
• Tahini
• Poignée de pignons de pin

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200 C;
2. Bien mélanger les ingrédients secs : semoule, farine, sucre, levure, curcuma;
3. Faire un trou au milieu et introduire l’huile et le lait;
4. Bien mélanger le tout jusqu’à homogénéisation de la pâte;
5. Étaler avec une pince du tahini dans le fond et sur les parois d’un plat allant au four;
6. Verser et étaler la pâte;
7. Décorer avec les pignons de pin;
8. Enfourner pendant environ 28 minutes;
9. Laisser refroidir et apprécier.

Miam!

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